西新宿にあるサラダレストラン「マルゴ　サラダデリ」に行きました。
サラダメニューを中心にしたレストランです。
http://margo.co.jp/

このお店は好きな野菜を選んで自分だけのサラダを注文できます。ですが今回は予め決まっているセットを選びました。

エスニック(スープ＆コーヒーセット)1,000円


お昼に食べたのですが、あまりにカロリーが低すぎて夕方にはお腹がすいて「シャリバテ」状態になり少々きつかったです。よほどダイエットしている女性ならこれでも良いかも知れませんが、普通はもう少しカロリーもないと活動に支障をきたすでしょうね。私が食べるならお昼ではなく、夜の方が良いかも知れません。

基本的に世間では外食をすると野菜が少ない（もしくは美味しくない）傾向があると思います。外食だとどうしても栄養のバランスが悪くなってしまうのが悩ましいところ。このお店のように野菜をモリモリ食べられるお店が増えてくれるといいな、と思います。

ニッチかもしれないけど、なかなか需要があると思うんだけどな・・・。とにかく個人的には増えて欲しい。